食材
包菜半个
五花肉一小块
干辣椒、蒜
调料
食用油适量
盐一勺
耗油一勺
生抽一勺
味精半勺
鸡精半勺
制作步骤 @
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食材处理：将包菜洗净后掰成小片并放入一勺盐，将五花肉切成丝备用。
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煸炒五花肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉，中小火翻炒至五花肉出油，且面色微黄。
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调味：放入干辣椒和蒜，煸炒出香味后放入包菜，翻炒3分钟。
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加入调料：放入生抽、味精、鸡精，翻炒均匀。
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装盘：根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士 @
- 包菜择菜要大小均匀，根部较厚可以扔掉或者切为薄片
- 五花肉要炒出猪油，再放入包菜炒更香