食材
牛柳
杭椒三根
三瓣蒜
干辣椒
调料
菜籽油适量
食用盐一勺
味精半勺
鸡精半勺
耗油一勺
生抽三勺
玉米淀粉两勺
制作步骤 @
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食材处理
- 牛柳切好，放入三勺生抽、一勺玉米淀粉、一勺耗油进行腌制20分钟
- 杭椒去掉首尾，去籽洗干净，切成丝备用。
- 蒜去皮，切成蒜末备用
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煸炒
- 锅中倒入适量菜籽油，放入蒜末、干辣椒，煸炒出香味
- 放入腌制好的牛柳，炒至变色
- 放入切好的杭椒丝，继续翻炒大概3分钟
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调味
- 放入鸡精半勺、味精半勺，食用盐一勺，翻炒均匀，即可出锅装盘