食材
鸡腿肉
杭椒三根
三瓣蒜
调料
菜籽油适量
食用盐一勺
味精半勺
鸡精半勺
耗油一勺
生抽三勺
玉米淀粉两勺
制作步骤 @
-
食材处理
- 鸡腿肉切好，放入三勺生抽、两勺玉米淀粉、一勺耗油进行腌制20分钟
- 杭椒去掉首尾，去籽洗干净，切成丝备用。
- 蒜去皮，切成蒜末备用
-
煸炒
- 锅中倒入适量菜籽油，待油热后，放入腌制好的鸡腿肉，炒至变色
- 放入蒜末，煸炒出香味
- 放入切好的杭椒丝，继续翻炒大概3分钟
-
调味
- 放入鸡精半勺、味精半勺，食用盐一勺，翻炒均匀，即可出锅装盘
小贴士 @
- 炒鸡胸肉、炒青椒肉丝、五花肉等等都可以使用这种方法